Гусь запеченный в духовке

Прекрасный рецепт для новогодних праздников и рождества, это гусь запеченный в духовке. Хочу сказать, что это очень вкусно, по этому, готовим сами и убеждаемся

Всё что нужно для запекания гуся в духовке это:
• тушка гуся до двух килограмм
• лимон
• полстакана изюма и также чернослива
• полбуханки хлеба бородинского
• две столовых ложки подсолнечного масла
• пять зубков чеснока
• немножко петрушки, лавровый лист и специи для гриля
• соль, белый и черный перец (молотый)
• противень
• пищевая фольга

И так приступаем:
• Делаем маринад. Чистим зубки чеснока, мелко нарезаем его, а затем смешиваем с лавровым листом, подсолнечным маслом, специями, солью, выдавленным лимонным соком и перцем. Теперь маринадом натираем полностью тушку гуся и внутри тоже. Оставляем настояться полтора час.

• Теперь делаем фарш для начиненния гуся изнутри. Промываем изюм и чернослив и помещаем его в кастрюльку для СВЧ. А затем наливаем туда полстакана воды и накрываем крышкою. Теперь ставим кастрюльку на пять минут в микроволновую печь. Нарезываем кубиками хлеб.

• Теперь, когда фрукты распарились то мы перемешиваем их с кубиками хлеба. Берем начинку полученную и фаршируем гуся, а затем скрепляем его брюшко зубочистками. Заворачиваем кончики её ножек и крылышек в фольгу, что бы не подгорели. Включаем духовку, чтобы она нагрелась заранее.

• Берем противень и застеливаем его фольгою. кладем на него гуся и ставим в духовку при температуре 200-250 градусов на два часа. Изредка достаем гуся с духовки, что бы полить её же соком.

• По истечению времени вынимаем гуся с духовки и ждем пять минут что бы он остыл. Затем выкладываем его на большое блюдо. Вынимаем зубочистки. Поливаем гусиным соком, разрезаем на порции и перед подачей гуся запеченного в духовки на стол украшаем его петрушкой.