Лучшие рецепты
 | Тонкости приготовления фаршированной курицы в духовке |
 | Блюда из свеклы |
 | Домашние чебуреки |
 | Декорируем праздничный стол в Новый год Лошади |
 | Французская кухня (салаты) |
 |
Варенье рецепты |
Шампиньоны фаршированные копчеными щечками
3-03-2014, 17:59Просмотров: 4312
-4 
В преддверии праздников хочу предложить Вам грибную закуску фаршированные шампиньоны, которая у тому же готовиться практически за минуты, что очень актуально в наше время. Ароматные шампиньоны с копченым ароматом свинных щечек, сочные очень нежные придутся по вкусу всем любителям грибных блюд. Весь секрет приготовления в том, что нужно сохранить сок, который образуется в шляпках. Для этого советую использовать не очень большие шляпки, чтобы можно было их есть целиком не разрезая ножом на тарелке, чтобы сок не вытекал.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны - 8-10 штук (столько сколько поместиться в сковороду)
Копченые щечки - 80 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 4 чайные ложки,
Сыр твердый тертый - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу,
Сливочное масло - для жарки,
Листья салата - для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны моем, удаляем ножки и режем их мелкими кубиками.
Копченые щечки нарезаем мелкими кубиками. Лук репчатый очищаем и мелко нарезаем. Выкладываем в нашу сковороду нарезанные грибные ножки, копченые щечки и лук. Добавляем сливочное масло, соль специи слегка обжариваем, помешивая 5-8 минут.
Готовую начинку перекладываем из сковороды в миску слегка посыпаем солью, перцем и специями по вкусу. В смазанную сливочным маслом сковороду выкладываем шляпки шампиньонов как показано на фото и немного поджариваем 1-2 минуты.
Затем шляпки переворачиваем и сразу начиняем их нашим уже готовым фаршем.
Сверху на шляпки выдавливаем немного майонеза и посыпаем сыром. Закрываем крышкой сковороду и выключаем печь, ждем момента, когда начнет плавиться сыр. Выкладываем готовые шампиньоны на листья салата и подаем с соусом. К такой грибной закуске идеально подойдет сметанный соус с чесноком и кинзой. В сметану добавляем произвольно по вкусу выдавленный через пресс чеснок, мелко рубленную кинзу, соль, перец черный или адыгейскую соль.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
