Закуски для фуршета

Одним из стилей проведения банкета, является фуршет, и его популярность вполне заслужена, и поэтому закуски для фуршета настолько разнообразны и сравнительно просты в приготовлении, что это обеспечила данному стилю невероятную популярность. Все изыски подаются на общих блюдах из расчета 1 порция на 3-5 человек в зависимости от ассортимента меню, чем оно шире, тем больше количество людей на порцию. И это более чем разумно, так как редко какой человек в состоянии съесть сразу несколько полноценных порций. Обязательным пунктом в меню фуршета является канапе – их столько видов, что затруднительно будет пересчитывать. Один из рецептов под названием канапе «Люсиль» и предлагается вашему вниманию. Готовим дома вкуснейшие закуски!

Ингредиенты:
• Белый хлеб - 350г
• Сливочное масло - 80г
• Цыпленок (чистое мясо без кожи) - 50г
• Отварной язык - 100г
• Горчица - 20г
• Желе - 50г

Приготовление:
• Из белого хлеба нарезается одинаковыми кружочками (корочки удаляются).
• Готовятся гренки (сухие!).
• Гренки натираются горчицей.
• На середину укладывается мелко нарубленное филе цыпленка (можно пюре из цыпленка), вокруг которого укладывается мелко нарубленный отварной язык в виде ободка.
• Слегка заливается желе (можно майонезом).
• Канапе украшается веточками зелени.