Лучшие рецепты

Жульен с шампиньонами

16-07-2014, 14:02
Просмотров: 1854
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Жульен с шампиньонами


Идеальной основой для приготовления многих горячих блюд являются грибы и овощи. Блюда из них можно подать как на завтрак, так и на обед, и даже на ужин.
Предлагаем вам приготовить одно из самых популярных блюд европейской кухни – жульен. Благодаря этому простому рецепту вы сможете сделать его не только быстро, но и ничем не хуже, чем в дорогих ресторанах.

Продукты:

Куриное филе — 500 г;
Шампиньоны свежие (замороженные) — 300 г;
Лук репчатый — 1-2 шт.;
Сыр — 200 г;
Сметана — 300-350 г;
Перец черный молотый — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Масло растительное — для жарки.
Жульен с шампиньонами
Первым делом подготавливаем грибы. Промоем и просушим.
Жульен с шампиньонами
Мелко нарезаем (произвольно).
Жульен с шампиньонами
Нарезаем лук тонкой соломкой.
Жульен с шампиньонами
Отвариваем заранее куриное филе в слегка соленой воде. Выкладываем на тарелку и оставляем остывать.
Жульен с шампиньонами
Приступаем к термической обработке. Лук обжариваем в растительном масле, пока он не станет прозрачным.
Жульен с шампиньонами
Остывшее куриное мяско нарезаем мелкими кубиками.
Жульен с шампиньонами
Добавляем грибы в сковороду к луку, пока не выпарится вода, обжариваем.
Жульен с шампиньонами
Нарезанное куриное филе добавляем к грибочкам и луку, аккуратно перемешиваем.
Жульен с шампиньонами
Обжаренные компоненты сверху заливаем сметаной.
Жульен с шампиньонами
Хорошенько все перемешиваем, тушим в сметане минут 5-7.
Жульен с шампиньонами
Теперь можно приступить к наполнению кокотниц. В небольшие жаропрочные формочки с ручкой (бывают и керамические, и металлические) раскладываем получившуюся массу.
Жульен с шампиньонами
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Жульен с шампиньонами
Посыпаем сыром содержимое кокотниц и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 мин до румяной корочки.
Жульен с шампиньонами
Украшаем листиком базилика или другой любимой зеленью, подаем прямо в сотейнике.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.