Лучшие рецепты

Самса из баранины

20-03-2016, 16:15
Просмотров: 2069
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Самса из баранины


Одной из самых популярных творений восточной кулинарии является самса. Думаю мало кто не знает про булочку треугольной формы, сверху посыпанной кунжутом и мясной начинкой внутри.
Традиционную самсу готовят в так называемых печках - тандырах. Не у всех есть такие печи, поэтому сегодня я расскажу вам как приготовить самсу в домашних условиях.
И так, поехали!
Для приготовления самсы нам понадобятся следующие продукты:
Яйцо - 2шт.
Сливочное масло - 80 г.
Баранина/Говядина - 1кг.
Вода - 200 мл.
Мука - 500 г.
Кунжут - 30 г.
Соль - 1 ст. ложка
Лук - 3 головки
Самса из баранины
Начнем мы с лука. Все головки лука следует мелко порезать, положить в миску и отложить в сторону.
Самса из баранины
Теперь надо взять мясо и провернуть его в мясорубке, либо если у вас такой не имеется, порезать мясо обычным ножом на маленькие кусочки. После выложить мясо в миску с луком и перемешать.
Самса из баранины
Следующий шаг включает в себя приготовление теста. Следует растопить масло. Для этого кусок масла нужно положить в маленькую миску, желательно железную и эту миску поставить в горячую воду, пока масло не растает. В дальнейшем разделить масло на две части. Одна часть топленого масла нам понадобится, чтобы промазать раскатанное тесто. А вторую часть вылить в миску с ингредиентами. Взять одно яйцо, разбить его в отдельную миску, после надо вылить туда вторую часть топленого масла и 200 мл воды, добавить соли и размешать до получения однородной массы. Далее высыпаем в кастрюлю муку. Теперь следует вылить в муку содержимое миски и начать перемешивать. Готовое тесто убрать в холод на 30 мин. После охлажденный "колобок" разрезать на 4 части и каждую из них раскатать на столе в "тонкие листы". Надо промазать эти листы топленым сливочным маслом и раскатать их в "рулетики". Каждый из этих "рулетиков" порезать на равные части и каждую часть раскатать скалкой. Придать им форму квадратиков.
Самса из баранины
Дальше надо взять нашу начинку и выложить ее на каждый квадратик. Соединить края теста и придать ему треугольную форму. Получившуюся самсу выложить на противень, проложенный пергаментной бумагой.
Самса из баранины
Разбить второе яйцо в тарелку и взять оттуда желток. Самсу смазать яичным желтком и сверху посыпать кунжутом. Поставить противень на 40 мин в разогретую до 200 градусов духовку.
Самса из баранины
Достать противень с румяной и ароматной самсой. Выложить самсу на большую тарелку. Всем приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация
Вопросы команде проекта hydra ссылки onion tor



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.