Чеснок в свекольном соке

21-12-2014, 22:56

Такой чеснок — универсальная приправа, которая идеально подойдет к мясным блюдам, блюдам из рыбы и птицы, да и вообще станет прекрасным и вкусным украшением для любого лакомства. Помимо того, что такой чеснок получается очень нежным и вкусным, он является еще и полезным.

Для него нам понадобится:

Чеснок – 4 головки;
Соль – 20 г;
Сахар – 40 г;
Свекольный сок – 25 мл;
Уксус 9% – 25 мл;
Вода – 200 мл.

Выбираем хороший чеснок, крупный и упругий. Разделяем его на дольки и чистим их.

В огнеупорную миску или кастрюльку наливаем воду, ставим ее на огонь и, когда она станет горячей, кладем туда чеснок. Варим его на небольшом огне несколько минут. затем достаем и сразу же помещаем в холодную воду.

Затем берем свекольный сок. Чтобы его получить, сырую свеклу нужно натереть на терке, добавить в нее пару ложек воды, перемешать, а затем отжать сок с помощью марли.