Лучшие рецепты

Острая кабачковая закуска

6-12-2014, 21:39
Просмотров: 1469
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Острая кабачковая закуска


Это блюдо оценят любители «остренького». Вы с легкостью сможете сделать ароматный помидорный соус с мясистыми кабачками.

Ингредиенты:
Помидоры – 700 г;
кабачки – 0,5 кг;
петрушка – ½ пучка;
чеснок – 30 г;
сахар – 1 ст.л.;
перец красный молотый – 1 щепотка;
соль – 1,5 ч.л.;
растительное масло – 60 мл;
перец черный молотый – 1 щепотка.
Острая кабачковая закуска
Крупные мясистые томаты следует бланшировать. Снять кожицу и нарезать помидоры ломтиками. Перемолоть их в блендере. Перелить содержимое чаши в широкую кастрюльку с достаточно толстым дном. Варить массу на слабом огне 20 мин.
Острая кабачковая закуска
Измельчить зелень петрушки. Через пресс пропустить зубчики чеснока. Добавить зелень и чеснок в томатную массу. Ввести растительное масло. Высыпать в массу сахар, молотые перцы и соль. Готовить еще 15 мин.
Острая кабачковая закуска
Кабачки промыть, просушить и нарезать кружками средней толщины.
Острая кабачковая закуска
Сложить кусочки кабачков в миску и полить их небольшим количеством горячего томатного соуса. Дать настояться 15 мин.
Острая кабачковая закуска
Кабачки и томатную массу поместить в большую емкость. Проварить все вместе 7 мин с момента закипания на слабом огне.
Острая кабачковая закуска
На кружочки кабачков выложить густой томатный соус. Закуску подавать охлажденной. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.