Перец в духовке

Перчики необходимо тщательно промыть теплой водой. Просушите их с помощью бумажного полотенца.

В каждом перчике вырезать небольшую часть боковушки, но не отрезать полностью. Сделать своеобразную «дверцу». Чайной ложечкой выскрести семена через отверстия и насыпать туда немного соли.

Затем закрыть отверстия в перцах и уложить их на смазанный оливковым маслом противень.

Духовой шкаф нагреть до 200 градусов. Поместить в него противень и выпекать перчики 15 мин, кожица у них должна слегка потемнеть и обуглиться.

Достаньте готовые перцы из духовки. Вы можете развести в холодной воде соль и придерживая перчики за хвостики, опустить их туда на минуту. Таким образом, закуска просолится, и вы сможете с легкостью снять из перцев кожицу. Но можно подавать неочищенные перцы к столу еще горячими. Овощи перед подачей можно заполнить различной заправкой из зелени с чесноком или сбрызнуть соусом.