Лучшие рецепты
|
Хлеб на закваске1-07-2013, 16:25Просмотров: 10245
+5
Если вы любитель домашнего ароматного хлеба, то обратите внимание на рецепт хлеб на закваске. На приготовление такого хлеба не нужно особых усилий и затрат. Очень удобно тем, что вечером можно замесить тесто для хлеба, а уже утром выпекать его. Из-за того, что в тесте небольшое количество закваски оно за это время не перекисает. Необходимые ингредиенты: 250 г ржаной муки 250 г пшеничной муки 400 мл воды 70 г пшеничной закваски 2 ст. л. меда 1 ст. л. семян тмина 1 ст. л. семян аниса 1 ч. л. семян кориандра 2 ч. л. соли Растительное масло Процесс приготовления: Приступаем к приготовлению теста. Семена нужно перемолоть. В большой миске соединяем все продукты и перемешиваем миксером на протяжении 15 минут. Тесто отставляем в сторону на 10 минут. Спустя это время снова вымешиваем тесто. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник. Утром вы увидите, что тесто поменяло свою консистенцию и стало таким. Разделочную доску посыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Еще раз слегка перемешиваем руками и делим на две части. С каждой половины теста формируем хлеб. Форму смазываем растительным маслом и кладем в нее тесто. Формы с тестом ставим в самое теплое место вашем доме на 2 часа. Если у вас прохладно, заверните формы в целлофановый пакет. Время созревания теста может быть меньше. Вы сами ориентируйтесь по хлебу, он должен вырасти в два раза. Духовку разогреваем до 250 градусов. Хлеб ставим в духовку, делаем пар. Тогда температуру нужно уменьшить до 200 градусов и печь 10 минут. Пар выпускаем, уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем хлеб еще 40 минут. Хлеб можно вынимать из духовки. Заверните его в кухонное полотенце и поставьте остывать. Вот такой красивый хлеб у вас получиться. Главное, что качественный домашний продукт! Семена делают вкус хлеба просто превосходным! Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |