Шиповник

Знаете ли вы, какая ягода превосходит облепиху, морковь, абрикос и хурму по содержанию каротина? Это шиповник и более того, витамина С в его составе больше, чем в лимонах и черной смородине, при чем разница эта превосходит в несколько десятков раз! Шиповник широко применяется в лечебном питании и диетологии благодаря высокому содержанию различных витаминов и микроэлементов. Однако не следует забывать о том, что даже самый безобидный и, казалось бы, абсолютно полезный продукт должен употребляться в меру, особенно это касается отвара из шиповника, об этом следует помнить. А сейчас мы предлагаем необычный рецепт с участием этой чудо ягоды. Готовим это просто ингредиент шиповник!

Блинчики с шиповником (3 порции)

Ингредиенты:
• Мука – 3 стакана
• Яйцо – 3шт
• Сливочное масло – 150-200г
• Молоко или вода
• Сахар
• Соль

Начинка:
• Сухой шиповник (можно свежий) – 900г
• Мед – 900г

Приготовление:
• Замешивается обычное блинное тесто: мука, соль и сахар по вкусу, яйца, молоко или вода – все добавляется при непрерывном помешивании, так чтобы не было комочков.
• Блины жарятся на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.
• Сухой шиповник с вечера заливается кипяченой водой (не горячей, вода должна быть комнатной температуры).
• С шиповника аккуратно снимается кожица, удаляются семечки.
• Подготовленный шиповник пропускается через мясорубку и смешивается с медом (количество меда можно уменьшить в зависимости от индивидуального вкуса).
• Готовая начинка выкладывается на блины, которые сворачиваются в трубочки и обжариваются с двух сторон на сливочном масле в течение 5 минут.
• Подаются к чаю.

Приятного аппетита!