Лучшие рецепты

Пирог бурма

23-03-2015, 21:00
Просмотров: 2825
Не нравится (-1) -2 Нравится (+1)


Пирог бурма


Бурма – изделие крымско-татарской кухни. Это ароматное тесто с мясной начинкой, запеченное в духовке.

Необходимые ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Яйцо куриное – 2 штуки;
Вода – 150 мл;
Соль – щепотка;
Картофель – 5 штук;
Лук репчатый – 1 головка;
Фарш говяжий – 300 г;
Масло растительное – 2 ст.л.
Пирог бурма
Начнем наше приготовление с начинки. Возьмем пять картофелин, натрем их на терке, а затем хорошо выжмем из полученной массы сок. Сложим картофель и фарш в глубокую миску.
Пирог бурма
С репчатого лука снимем шелуху, а затем тоже натрем его на терке. Сок с него отжимать не нужно.
Пирог бурма
Добавим лук в миску к картофелю и фаршу, а затем тщательно все перемешаем.
Пирог бурма
Далее сделаем тесто: 1 яйцо разобьем в стакан. Добавим к нему щепотку соли. Затем нальем в стакан воды, столько, чтобы он заполнился до краев. Это будет примерно 150 мл. Далее выливаем все это в миску, добавляем еще три стакана муки и замешиваем тесто. оно должно быть достаточно крутым, не должно липнуть.
Пирог бурма
Тонко, в 2-3 миллиметра, раскатываем тесто.
Пирог бурма
Затем намажем наше тесто тоненьким слоем растительного масла.
Пирог бурма
Раскладываем начинку.
Пирог бурма
Осторожно, дабы не повредить, сворачиваем тесто рулетом и кладем на противень, смазанный маслом.
Пирог бурма
Смазываем тесто яйцом и делаем на нем неглубокие надрезы, деля его на квадраты.
Пирог бурма
Запекаем бурму где-то 50 минут, нагрев духовку на 180 градусов.
Пирог бурма
Режем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.