Курага польза и вред

Сушеный абрикос называется урюк, если он высушен вместе с косточкой, курага – без косточки. Обсудим тему курага польза и вред от нее, есть он, или курага полностью безвредная. Курага благотворно влияет на состояние зрения, волос, сердечнососудистой системы, предотвращает многие болезни и используется, как профилактическое средство. Вред кураги: при пониженном давлении этот продукт употреблять нельзя, также при злоупотреблении в качестве последствий может быть расстройство желудка. Натуральная и действительно полезная курага должна иметь темно-коричневый, темно-оранжевый цвет, а сочный яркий цвет кураги говорит о том, что при его сушке использовались химические средства, поэтому такой продукт покупать не стоит. Это очень аппетитная и вкусная курага!

Красная пасха с курагой

Ингредиенты:
• Кефир 2,5%-ый – 1л
• Ряженка 6%-ая – 1л
• Апельсин – 2шт
• Сметана густая 20%-ая – 500г
• Яйца (желток) – 1шт
• Сахар – 150г
• Курага – 100г
• Ванильный сахар (пачка) – 1шт
• Сахарная пудра

Приготовление:
• Курага тщательно вымывается и доводится до кипения на сильном огне в небольшом количестве горячей воды.
• Когда курага закипела, она снимается с огня и настаивается при закрытой крышке.
• Апельсины тщательно моются и обсушиваются.
• Тонким ножом или овощечисткой снимается цедра с апельсина (тонкий слой!), затем она нарезается тоненькой соломкой.
• В кастрюлю с 150 мл воды всыпается сахарная пудра и все доводится до кипения.
• Затем добавляется апельсиновая цедра и все варится еще не более 20 минут на среднем огне.
• После остывания готового сиропа, цедра извлекается шумовкой.
• Кефир, ряженка, сметана, желток – все смешивается в чистой кастрюле и нагревается на слабом огне до отделения сыворотки из получившейся смеси.
• Затем смесь снимается с огня и настаивается не более получаса.
• Сыворотка откидывается на мелкое сито с несколькими слоями марли.
• Когда лишняя жидкость стекла, масса протирается через дуршлаг.
• Добавляется ванильный сахар, обычный сахарный песок – все перемешивается.
• Курага нарезается небольшими кусочками и добавляется в творожную массу.
• Добавляется остывшая апельсиновая цедра – все перемешивается.
• Форма застилается пищевой пленкой.
• Приготовленная масса выкладывается на форму и накрывается концами пленки.
• Застывает пасха в холодильнике в течение ночи.