Лучшие рецепты

Слоеный наполеон

21-08-2014, 21:04
Просмотров: 7513
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Слоеный наполеон


Король «классических десертов» - это великолепное сочетание слоев теста и крема, с интересным названием "Наполеон". Нежное слоеное тесто, пропитанное воздушной кремообразной начинкой, приведет в восторг всех гостей.

Ингредиенты:

Тесто:
Масло – 0,4 кг;
Мука – 0,7 кг;
Вода – 1 ст.;
Уксус – 1 ст.л.;
Крем:
Мука – 3 ст.л.;
Молоко – 1 л;
Масло – 0,3 кг
Сахар – 1,25 ст.;
Яйца – 3 яйца
Ванилин – 1 щепотка.
Слоеный наполеон
Сделайте тесто на коржи. В большую глубокую емкость просеять муку.
Слоеный наполеон
Потрите в нее замороженное масло. Смешайте до образования крошек.
Слоеный наполеон
Уксус влить в воду. Маленькой струйкой ввести ее в смесь из муки. Тщательно все замесить. Отправить тесто в пищевой пленке на 40 мин в морозилку. Затем достать и разделить на 6 равных кусочков.
Слоеный наполеон
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. Поместить в духовку при 190 градусах на 20 мин. Выпекать коржи отдельно.
Слоеный наполеон
Очередь за кремом. Взбить масло миксером.
Слоеный наполеон
В кастрюлю поместить муку, яйца, ванилин и сахар. Взбить миксером, постепенно вливая молоко. Кастрюлю поставить на огонь и довести смесь до кипения, при этом постоянно помешивая. Остудить массу. Взбитое масло ввести в молочную смесь.
Слоеный наполеон
Готовые охлажденные коржи смазать кремом.
Слоеный наполеон
Тесто укладывать слоями, чередуя с кремом, последний слой сверху посыпать тертым шоколадом.
Слоеный наполеон
Торт оставить на пару часов в холодильнике, затем подавать к столу.
Слоеный наполеон
Порционно выложить торт на тарелку украшенную сиропом.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.