Торт рыжик

Торт является неотъемлемой частью любого праздника, его любят как дети, так и взрослые. Покупать торт совсем необязательно, его можно приготовить и в домашних условиях. Торт рыжик, рецепт которого предоставлен ниже, всегда украсит ваш праздничный стол, а благодаря сочетанию сгущенки, смородины и меда он отличается неповторимым вкусом. Печем торт очень вкусно и без затрат!

Для приготовления торта необходимы следующие ингредиенты:
Для коржей:
• Мука – два стакана.
• Масло сливочное – сто грамм.
• Куриные яйца – три штуки.
• Сахар – один стакан.
• Мед – две столовых ложки.
• Соль – пол чайной ложки.
• Гашеная уксусом сода – одна чайная ложка.

Для крема:
• Сгущенка – половина банки.
• Сливочное масло – двести грамм.
• Перетертая с сахаром смородина – шесть столовых ложек.

• На водяной бане растопить сливочное масло и мед, добавить сахар, соль и яйца. Перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится, затем добавить гашеную соду и снова перемешать, при этом должно быть много пены. Смесь снять с бани и добавить постепенно муку хорошо перемешивая, тесто должно быть не текучим, некрутым, а пластичным. Тесто снова поставить на горячую водяную баню, плиту при этом выключить, на остывающей бане оно должно постоять минут тридцать. Для того чтобы тесто не приварилось к посуде, временами необходимо его помешивать. Духовку разогреть до температуры в сто восемьдесят градусов. Из части теста надо сделать небольшой шарик и обвалять его в муке, затем на присыпанной мукой поверхности раскатать его в пласт толщиной до двух миллиметров. После чего пласт теста положить на противень застеленный пергаментом. В духовке около пяти минут выпекать до светло-коричневого цвета. Можно хранить коржи несколько дней. Из этих ингредиентов должно получиться от семи до десяти коржей. Кремом торт промазать за сутки перед подачей на стол.

• Для приготовления крема двести грамм размягченного сливочного масла взбить миксером, затем понемногу в масло добавить сгущённое молоко при этом, продолжая взбивать, пока крем не будет легким и равномерным.

• Стопкой коржи выложить на посуду, на которой торт будет подаваться на стол. Неровности на коржах срезать острым ножом, а обрезки раскрошить и оставить на обсыпку. Коржи перемазывать поочередно слой крема со слоем смородины перетертой. Крошками обрезков коржей присыпать намазанный верх торта, для того, чтобы торт пропитался, на несколько часов надо оставить его при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.