Такие аппетитные пирожные можно сделать из простого отвара льна с добавлением сока из лимона. Этот рецепт пригодится вегетарианцам и тем людям, которые просто не употребляют в пищу яйца.
Высыпать ванилин в небольшую емкость. Добавить к нему лимонный сок.
В кастрюлю влить холодную воду. Высыпать в нее семена льна. Поставить емкость на средний огонь. Варить семена 1 час с момента закипания.
Отвар отцедить через сито или марлю. Удалить лен, для приготовления десерта понадобится только жидкость. Дать горячему отвару полностью остыть.
Охлажденную жидкость соединить со смесью ванилина и лимонного сока. Миксером взбить массу. Через 10 мин она приобретет воздушную консистенцию и белый цвет. В несколько приемов ввести сахар, при этом, не переставая взбивать основу для безе. Еще 10 мин смешивать массу миксером на полной мощности.
Противень застелить пекарским пергаментом. Ложкой выложить массу в форме небольших кружочков. Для этой цели можно воспользоваться и кондитерским мешочком. Готовить десерт 1 час при 85 градусах, а затем увеличить температуру до 100 градусов и печь еще 1 час.
Охлажденное безе выложить на тарелку. Подавать его на стол как самостоятельный десерт или, дополнив взбитыми сливками, ягодным кремом и т.п. Приятного аппетита!
0 
