Лучшие рецепты

Безе без яиц

3-01-2015, 15:52
Просмотров: 2400
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Безе без яиц


Такие аппетитные пирожные можно сделать из простого отвара льна с добавлением сока из лимона. Этот рецепт пригодится вегетарианцам и тем людям, которые просто не употребляют в пищу яйца.

Ингредиенты:
Семена льна – 80 г;
сахар – 170 г;
лимонный сок – 0,3 ч.л.;
ванилин – 0,13 ч.л.;
вода – 0,8 л.
Безе без яиц
Высыпать ванилин в небольшую емкость. Добавить к нему лимонный сок.
Безе без яиц
В кастрюлю влить холодную воду. Высыпать в нее семена льна. Поставить емкость на средний огонь. Варить семена 1 час с момента закипания.
Безе без яиц
Отвар отцедить через сито или марлю. Удалить лен, для приготовления десерта понадобится только жидкость. Дать горячему отвару полностью остыть.
Безе без яиц
Охлажденную жидкость соединить со смесью ванилина и лимонного сока. Миксером взбить массу. Через 10 мин она приобретет воздушную консистенцию и белый цвет. В несколько приемов ввести сахар, при этом, не переставая взбивать основу для безе. Еще 10 мин смешивать массу миксером на полной мощности.
Безе без яиц
Противень застелить пекарским пергаментом. Ложкой выложить массу в форме небольших кружочков. Для этой цели можно воспользоваться и кондитерским мешочком. Готовить десерт 1 час при 85 градусах, а затем увеличить температуру до 100 градусов и печь еще 1 час.
Безе без яиц
Охлажденное безе выложить на тарелку. Подавать его на стол как самостоятельный десерт или, дополнив взбитыми сливками, ягодным кремом и т.п. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.