Лучшие рецепты

Лобио из фасоли

11-01-2015, 21:25
Просмотров: 7654
Не нравится (-1) +4 Нравится (+1)


Лобио из фасоли


Лобио - зёрна фасоли, сваренные не как каша, а разделенные, как камни на пляже, отшлифованные морской волной. Какой поэтический образ скрывается за неблагозвучным сочетанием звуков! Именно такое необычное блюдо мы предлагаем вам сегодня приготовить. Готовьте фартуки!

Ингредиенты:

Фасоль – 1ст.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Томатная паста – 3 ст.л.;
Мука – 1 ст.л.;
Растительное масло;
Специи (сухие) – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Зелень;
Лобио из фасоли
Перебираем и промываем зерна фасоли. Для набухания заливаем зерна теплой водой. Даем ей постоять два часа. Шинкуем крупно лук - кольцами.
Лобио из фасоли
Очищенную от кожуры и промытую морковь, лучше измельчить через терку с небольшими отверстиями.
Лобио из фасоли
Разбухшую фасоль заливаем чистой водой. Отвариваем до готовности. Охлаждаем фасоль, выложив её в миску.
Лобио из фасоли
Раскалив сковороду и влив масло, обжариваем луковую нарезку и измельченную морковь.
Лобио из фасоли
Как только лук приобретает прозрачность, добавляем к зажарке отваренную ранее фасоль.
Лобио из фасоли
Далее выкладываем томатную пасту либо аджику. Щедро добавляем специи: острый зеленый перчик, укроп, петрушку. Очень подходит кинза, сельдерей, придающие пикантность блюду. Кладем соль.
Лобио из фасоли
Хорошенько перемешиваем. Тушим 15 минут.
Лобио из фасоли
Всё, наше грузинское блюдо приготовлено, приступаем к оформлению подачи! Выложив в салатницу, сверху присыпаем зеленью.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.