Из капусты можно готовить разнообразнейшие блюда: будь то салат, первое или второе. Рецепты блюд из капусты актуальны практически в любое время года, ведь в ней сохраняется максимум полезных свойств.
С моркови снимаем кожуру, ополаскиваем и измельчаем на терке. Если использовать «корейскую» терку, то получится красиво.
Сладкий перец нарезаем полосками среднего размера. Если нет свежего перчика, можно использовать замороженный
Зеленую фасоль режем на короткие брусочки.
Теперь, займемся капустой. Лучше всего готовить блюдо из белокочанной капусты - она слаще и нежнее. Шинкуем её тонкой, но длинной соломкой.
С томатов удаляем кожицу, опустив на несколько секунд в кипяток. Рубим мелкими кубиками.
В разогретой сковороде с растительным маслом поочереди обжариваем сначала лук, затем вводим морковь, сладкий перец, фасоль. Немного протушив содержимое, добавляем к нему нарезку из томатов и зелени. Тушим минут 5
Небольшими порциями добавляем нарезанную капусту. Ждем, пока она осядет и пустит сок. Как только количество капусты уменьшится в объеме, добавляем следующую порцию. Дополнительно подливать что-либо не требуется, так как тушение в овощном соке проявляет «полный» вкус капусты. Аккуратно перемешиваем и тушим, пока капуста не станет мягкой.
Тушеную капусту можно подавать в качестве гарнира. Превосходно справляется это блюдо и с ролью основного. Приятного аппетита!
+2 
