Лучшие рецепты

Пирожки с бараниной и картофелем

3-06-2016, 17:21
Просмотров: 1204
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Пирожки с бараниной и картофелем


Традиционные татарские пирожки эчпочмак готовятся достаточно просто, а выглядят очень эффектно. Обычно подаются с бульоном, который можно для сочности залить в отверстие посередине, а можно и угощаться просто так.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 200 г
Растительное масло – по необходимости
Соль – 1 ч.л.

Для начинки:
Баранина – 600 г
Лук – 2 шт.
Картофель – 500 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Пирожки с бараниной и картофелем
Баранину и сырой картофель нарезать кусочками 0,5 см, а лук – максимально мелко.
Пирожки с бараниной и картофелем
Добавить соль и перец, все перемешать. Это будет нашей начинкой.
Пирожки с бараниной и картофелем
Для теста просеиваем муку, добавляем соль, яйцо и воду. Вымешиваем до эластичности. Делим тесто на 4-5 равных частей, каждую раскатываем максимально тонко, а потом смазываем растительным маслом. Выкладываем друг на друга и сворачиваем в плотный рулет. Нарезаем на небольшие «шайбы».
Пирожки с бараниной и картофелем
Присыпаем стол мукой и раскатываем шайбы в тонкие круги.
Пирожки с бараниной и картофелем
В центр выкладываем начинку – примерно по одной чайной ложке.
Пирожки с бараниной и картофелем
Аккуратно залепляем в форме треугольника, не забывая оставить небольшое отверстие посередине. Выкладываем на противень и сбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Поглядываем.
Пирожки с бараниной и картофелем
Достаем и наслаждаемся ароматной выпечкой. Если хотите соблюсти традиции, добавьте в центр каждого пирожка немного горячего бульона.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.