Лучшие рецепты

Слоеные пирожки с ливером

3-01-2016, 16:12
Просмотров: 1792
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Слоеные пирожки с ливером


Категория блюд, сделанных на основе субпродуктов, является достаточно обширной. Но вкуснее всего получаются именно аппетитные пирожки из ливера.

Ингредиенты:
Сердце – 400 г;
печень – 300 г;
легкое – 400 г;
лук – 350 г;
масло сливочное – 30 г;
мука – 380 г;
масло растительное – 6 ст.л.;
вода – 200 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
перец душистый горошком – 4 шт.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.
Слоеные пирожки с ливером
В кастрюлю влить воду, добавить лавровый лист и душистый перец. Положить в емкость сердце и легкое. Отварить до готовности (не менее 40 мин). Слить воду, дать остыть. Пропустить через мясорубку.
Слоеные пирожки с ливером
Мелко нарубить лук.
Слоеные пирожки с ливером
Разогреть в сковороде или мультиварке 3 ст.л. растительного масла. Обжарить в нем лук до мягкости. Добавить печень, нарезанную кусочками среднего размера. Жарить до готовности.
Слоеные пирожки с ливером
Пропустить печень с луком через мясорубку. Соединить со второй частью фарша из легкого и сердца. Добавить масло сливочное, соль, перец и перемешать.
Слоеные пирожки с ливером
Из воды, 2 ст.л. растительного масла, муки и щепотки соли замесить тесто. Разрезать колобок на несколько частей. Тонко раскатать каждый кусочек теста.
Слоеные пирожки с ливером
Смазать тесто растительным маслом.
Слоеные пирожки с ливером
Сверху выложить ливерную начинку.
Слоеные пирожки с ливером
Завернуть внутрь противоположные края.
Слоеные пирожки с ливером
Слегка защипнуть края или прижать.
Слоеные пирожки с ливером
На сухой сковороде выпекать пирожок до золотистости.
Слоеные пирожки с ливером
Перевернуть, дать подрумянится тесту.
Слоеные пирожки с ливером
Оставить пирожок на пару минут остыть.
Слоеные пирожки с ливером
Подавать блюдо теплым. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.