Блюда из баклажанов

Итак, зима закончилась, и сразу же возникло желание готовить из свежих овощей, особенно блюда из баклажанов, по которым все успели соскучиться за долгие месяцы холодов. Предлагаем рецепт вкуснейших баклажанов, фаршированных сыром и запеченных в духовке. Вкус получается необыкновенным, а аромат без проблем соберет всю семью за одним столом, как только его тонкие ниточки начтут витать по дому. Готовим вкусные блюда сами рецепт простой!

Фаршированные сыром баклажаны

Ингредиенты:
• Баклажаны – 800г
• Яйца – 2шт
• Сыр твердый (тертый) – 1 стакан
• Масло сливочное топленое – 3 ст.л.
• Кефир/простокваша по вкусу
• Чеснок
• Соль

Приготовление:
• Баклажаны хорошо промываются, срезается плодоножка.
• Вдоль плода делается прорезь и с помощью чайной ложки удаляются семена.
• Баклажаны опускаются в кипящую, предварительно подсоленную воду минут на 5 для удаления горечи.
• Затем откидываются на дуршлаг или сито.
• Яйца варятся вкрутую, остужаются, очищаются от скорлупы и мелко рубятся.
• Рубленые яйца, тертый сыр и сливочное масло смешиваются.
• Полученным фаршем наполняются баклажаны и укладываются на подготовленный противень, смазанный растительным маслом.
• Сверху баклажаны поливаются сливочным маслом и запекаются до готовности в духовом/жарочном шкафу.
• Чеснок очищается и мелко рубится (можно мелко натереть на терке или пропустить через чесночницу). Затем смешивается с простоквашей или кефиром и подается в качестве соуса.
• Готовые баклажаны подаются с соусом.