Рулет из фарша

Самый сочный и вкусный рулет из фарша с золотистой корочкой.

Всё что нужно нам для приготовления рулета из фарша это:
• 350 грамм говядины или свинины
• три репчатых лука
• один перец болгарский
• две морковки
• 200 грамм квашеной капусты
• специи
• одно яйцо
• одна столовая ложка подсолнечного масла
• 150 грамм твердого сыра
• два картофеля
• мясорубка
• пищевая пленка и фольга

И так приступаем:
• Берем говядину или свинину, моем, режем средними кусочками и перекручиваем на фарш вместе с одним почищенным луком через мясорубку несколько раз. кладем в глубокую миску. В фарш добавляем специи, соль (по вкусу) и разбитое яйцо. Тщательно перемешиваем.

• Теперь чистим два репчатых лука и морковку. Морковь и перец моем. Нарезаем лук и перец на жарку. Морковь натираем на крупной терке. В сковородку наливаем подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Кладем в неё овощи, перчим, солим и обжариваем их до золотистого цвета лука.

• накладываем на пищевую пленку фарш, ровняем его и накладываем сверху на него квашенную капусту в своем соку. Теперь чистим и моем картошку. Нарезаем её ломтиками и накладываем на квашеную капусту. Затем снимаем сковородку с огня. Ждем пока овощи остынут 10 минут и виложиваем их сверху на капусту.

• Сворачиваем фарш в рулет с помощи пленки. Снимаем пленку. Рулет заворачиваем плотно пищевую фольгу. Разогреваем заранее духовку до 200 градусов. Ставим в духовку рулет из фарша примерно на час. В это время берем сыр и натираем его на крупной терке.

• По истечению времени вынимаем, разворачиваем фольгу, посыпаем сыром и ставим назад в духовку пока не появиться золотистая корочка. Вынимаем с духовки, охлаждаем пять минут и подаем рулет из фарша к столу.