Укроп

Очень часто укропом мы украшаем еду, добавляем его в различные блюда, но не знаем истории о нем. А ведь укроп известен уже более пяти тысяч лет. Его родиной стала Азия.
Римляне и греки в далекой и глубокой древности своим девушкам дарили букеты укропа, таким способом говоря о своих чувствах. Его воспевали в стихах античные поэты. Египтяне укроп применяли для лечения при болях головы и в пищу. В Древней Греции веточками укропа украшали букеты из цветов и плели венки для доблестных воинов. В Италии, даря любимым веточку укропа, таким способом объяснялись в любви без слов. А в древнеримской и древнегреческой медицине укроп нашел очень широкое применение. На Древнем Востоке его широко применяли в пищу, если блюдо было испорчено или невкусно, тогда его приправляли мелко порубленной зеленью укропа. Укроп был известен почти во всех странах. Готовим дома вкуснейший укроп, рецепты простые!

Состав укропа:
• Укроп, ароматизирует и придает пище приятный вкус , обогащая ее минеральными веществами железа, магния, фосфора, солями кальция и витаминами группы «С», «В», «В2», «РР». Эфирное масло является основным веществом, входящим в состав укропа. В плодах его содержится до четырех процентов, а в траве – полтора процента. Около двадцати процентов жирного масла содержат семена укропа. Также он является поставщиком калия, железа и каротина в организм человека, потому является очень полезным для детей и взрослых.

Применение укропа в медицине:
• При гипертонической болезни как мочегонное средство применяют настой из стеблей и листьев укропа. Успокоительное действие оказывают семена укропа и его эфирное масло, а также он является седативным, спазмолитическим и ветрогонным средством.

Противопоказания:
• Людям с низким давлением не желательно употреблять в пищу большое количество укропа, потому что это может вызвать упадок сил, ухудшение зрения и даже обморок.
Применение укропа в косметике и парфюмерии:
• Семена и зелень укропа используют для создания парфюмерных композиций. Эфирное масло из его семян вводят в кремы, зубную пасту, а также одеколоны. При усталости и покраснении глаз применяют настой из листьев укропа, делая примочки на воспаленные глаза.

Применение укропа в кулинарии:
• Укроп обладает освежающим вкусом и сильным пряным запахом. Используют его в свежем виде, а также сушеном и соленом виде. Его используют в фазе плодоношения и цветения для консервирования свежих овощей и приготовление уксуса. Укроп добавляют в пряные смеси. Листья укропа добавляют как ароматическую приправу к холодным и горячим блюдам, используют для солений, маринадов и квашеной капусты.

Выращивание укропа:
• Для того, что бы весь теплый сезон у вас на столы свежие веточки укропа, сажать его нужно в разные сроки, постоянно подсевая новые семена с интервалом в две недели. Самый ранний посев укропа возможен сразу же после схода снега. Выбирать нужно рыхлую почву, в которой содержится много питательных веществ. После посева, всходы появляются, как правило, через две недели при высокой влажности почвы. Если почва сухая, тогда ждать всходов приходиться иногда около месяца. Но эта проблема легко решается, применяя для этого обильный полив грядки с укропом. Когда уже всходы появились их нужно проредить, что бы растение имело достаточно места, что бы развиваться и образовывать листву. На это уходит полтора месяца.