Кисло сладкий соус рецепт

Мясо, имеющее не столь ярко выраженный вкус легко «испортить» острыми и насыщенными соусами. Предложенный кисло сладкий соус рецепт которого нужно брать только как основу, не перебьет вкус мяса, а дополнит его тонкими аппетитными привкусами. Готовим сами простой соус без затрат!

Ингредиенты:
• Используйте только натуральные компоненты для придания блюду тонкого привкуса.
• Полстакана сухого яблочного вина.
• Полстакана сока ананаса или апельсина (по вкусу, можно комбинировать, желательно фреш).
• Пара помидоров средних размеров.
• 3 столовые ложки молодого меда (жидкого).
• Корень имбиря – около 100 грамм.
• Одна большая луковица.
• Муки приблизительно 2-3 ложки (столовые).
• Соль и смесь перцев (черный, душистый и болгарский) по вкусу.

Приготовление:
• Ошпарить кипятком помидоры и очистить от шкурки, размять.
• Корень имбиря измельчить до однородной каши.
• Лук измельчить и пассировать в раскаленном растительном масле (лучше оливковое), добавить помидоры и корень имбиря, если используете болгарский перец – его тоже измельчить и добавить.
• Тщательно прокипятить до выпаривания воды и добавить сок и вино, немного (5-7 минут) уварить и добавить муку, перемешанную с малым количеством сахара.
• Хорошо перемешайте до отсутствия комочков, но кипятите не более одной минуты.
• Охладите соус до 40-45оС и влейте мед, перемешайте, и подайте к мясу.