Лучшие рецепты

Острый томатный соус

7-09-2015, 21:56
Просмотров: 1749
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Острый томатный соус


Многим хозяйкам можно дать один совет: «не ленитесь!». Наличие в магазинах полуфабрикатов и готовых соусов не значит, что их нужно постоянно покупать. Из томатов вы сами можете сделать чудную подливку. Она больше похожа на классический сладковатый кетчуп.

Ингредиенты:
Помидоры – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
перец острый – ¼ шт.;
чеснок – 2 зубчика;
оливковое масло – 1 ст.л.;
сахар – ½ ст.л.;
соль – ½ ч.л.
Острый томатный соус
Снять шелуху с луковицы. Нарезать ее тонкими полукольцами.
Острый томатный соус
Разогреть в сковороде или сотейнике растительное масло. Выложить в него луковые полукольца.
Острый томатный соус
Крупный мясистый томат (или несколько маленьких) разрезать пополем. Удалить остатки плодовых ножек.
Острый томатный соус
Помидор нарезать крупными кусочками. Сложить в блендер. Тщательно перебить до образования однородной массы.
Острый томатный соус
Обжарить до золотистого оттенка. Острый перчик освободить от семян, измельчить. Его количество регулируйте по собственному вкусу, в зависимости от того, насколько острый соус вы любите.
Острый томатный соус
Влить полученный томатный сок с мякотью в сковороду. Готовить 5 мин на среднем огне. Раздавить чеснок прессом. Добавить его в соус вместе с перцем. Всыпать сахар и соль. Тщательно все перемешать. Убавить огонь. Тушить овощной соус еще несколько минут до загустения.
Острый томатный соус
Готовый соус можно оставить неоднородным или перебить с помощью погружного блендера. Выложить вкуснейшую вариацию домашнего кетчупа в пиалу. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.