Сливочный соус

Подчеркнет вкус любого салата, при этом украсит его и придаст нежный вкус – это сливочный соус, и его рецепт предлагается вашему вниманию, но данный соус лучше использовать в качестве салатной заправки. Отлично подходит для салатов из свежих овощей, зеленых листовых, салатов с добавлением рыбы, морепродуктов или мяса. Готовим дома без затрат вкусный соус, это просто!

Французский сливочный соус (для заправки салатов)

Ингредиенты:
• Дижонская горчица – 1/2 ст. ложки
• Лук-шалот – 1шт
• Масло растительное – 150г
• Бальзамический или столовый уксус – 100мл
• Салатные сухие травы – 1/2 ст. ложки
• Сливки – 2 ст. ложки
• Белый перец

Приготовление:
• Салатные травы (сушеные укроп, петрушка, сельдерей, базилик, майоран и базилик) смешиваются с белым перцем, солью и уксусом.
• Лук-шалот нарезается очень мелкой крошкой и добавляется в соус.
• Добавляется горчица – все перемешивается.
• Добавляются сливки – все слегка взбивается миксером или венчиком до однородного состояния массы.
• Доводится до вкуса добавлением перца и соли.
• Готовым соусом заправляются салаты.
• Хранится соус в холодильнике не более 2 часов, перед употреблением обязательно перемешивается.