Соус ореховый

Под этим замечательно вкусным соусом моментально съедаются даже самые приевшиеся и надоевшие блюда. Сегодня мы с вами приготовим ореховый соус по грузинскому рецепту. Он традиционно подается к блюдам из овощей, и они (овощные блюда) с этим соусом кажутся намного вкуснее, понравятся исключительно всем. Это вкусный и простой рецепт!

Ингредиенты (расчет на одну порцию):
• Грецкие орехи – 150г
• Лук – 100г
• Уксус – 50г
• Чеснок – 1зубчик
• Специи и соль – по вкусу.
• Зелень (укроп, кориандр, кинза) – небольшой пучок

Готовим:
• Ядра грецких орехов и чеснок растолчем, или два раза смелем на мясорубке, поставив мелкую решетку, добавим соль и специи, мелко пошинкованный лук и зелень.
• Вольем в смесь уксус, все хорошо перемешаем, орехи должны стать при этом более светлыми, почти белыми.
• Соус готов, и теперь им можно заправить блюда из различных сортов капусты (белокочанной или цветной капусты, кольраби), фасоли, в том числе и стручковой фасоли, спаржи, картофеля, свеклы.