Трудно найти того, кто хотя бы раз не попробовал суши. В основном пользуются спросом роллы и традиционные нигири суши. Но кроме этих блюд существуют гунканы, которые также относятся к разновидностям суши.
Ингредиенты:
Рис для суши – 1 ст.; Вода - 1,5 ст.; Креветки – 300 г; Листы нори ; Соус тартар – 3 ст.л.; Специи – по желанию.
Отвариваем рис (пропорции 1:1,5) на сильном огне-10 минут (крышкой не накрываем), затем 10 минут на слабом огне при закрытой крышке. Дадим рису постоять. К началу приготовления он должен остыть или быть слегка теплым.
В солёной воде варим креветки (маленькие), затем отчищаем их от кожуры.
Выкладываем креветки в отдельную миску, добавляем соус тартар и легонько перемешиваем. Для остроты можно добавить немного соуса табаско.
Нарезаем листы нории на полосы шириной 3 см (удобно делать это ножницами).
Рукой зачерпываем около одной столовой ложки риса, и слегка сжимаем в ладони, придавая круглую форму.
Берём одну полоску нории, блестящей стороной наружу. Осторожно надавливая, обматываем вокруг рисового колобка. Если полоска нори слишком длинная - обрезаем её. На самый кончик полоски приклеиваем одно зернышко риса, оно послужит клеем, чтобы конструкция не распалась. В результате получается маленький контейнер. Внизу располагается рис, а над ним остаётся еще свободное пространство.
С помощью ложечки, осторожно помещаем креветки в соусе внутрь контейнера. Из оставшихся ингредиентов формируем гунканы аналогичным способом.
Гунканы выложить на плоское блюдо и дополнить васаби и соевым соусом. Палочки применяем в качестве столовых приборов.
+1 
