Как приготовить слоеное тесто для самсы

3-06-2016, 17:29

Самсу мы очень любим всей семьей, но никак не удавалось приготовить для нее правильное тесто, такое как в ресторанах. Наконец, мама одной моей знакомой поделилась рецептом, и то что получилось – непередаваемо! Теперь ни один праздник не проходит у нас без этого вкуснейшего узбекского блюда!

Ингредиенты:
Мука – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Растительное масло – по необходимости
Соль – 1 ч.л.

Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль, воду, растопленное сливочное масло и яйцо. Тщательно вымешиваем до однородности.

Разрезать на несколько равных частей, каждую нужно скатать в шар.

Пласты раскатываем как можно тоньше. Не забывайте вовремя присыпать стол мукой – дырки нам не нужны.

Так по очереди поступаем со всем нашим тестом.

Немного смазываем каждый круг растительным маслом. Можно взять растопленное сливочное, а для совсем классического рецепта – мясной жир.

Слои выкладываем один на один и сворачиваем в очень плотный рулет. Удобно это делать большой скалкой, но она есть не у всех, так что придется потренироваться.

Рулет нарезаем на шайбы шириной 0,5 см. На фотографии можно увидеть, как тесто красиво смотрится в разрезе.

Раскатываем на тонкие круги. Теперь осталось дело за начинкой, а тут уж все на ваш вкус: от пикантной тыквы с зирой до классической баранины.

Mail

Поделись со своими друзьями

Пожаловаться

Похожие блюда:

Самса из баранины

Тесто слоеное дрожжевое рецепты

Самсы рецепт

Рецепт самсы

VK комментарии Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.