Лучшие рецепты

Как приготовить слоеное тесто для самсы

3-06-2016, 17:29
Просмотров: 1586
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Как приготовить слоеное тесто для самсы


Самсу мы очень любим всей семьей, но никак не удавалось приготовить для нее правильное тесто, такое как в ресторанах. Наконец, мама одной моей знакомой поделилась рецептом, и то что получилось – непередаваемо! Теперь ни один праздник не проходит у нас без этого вкуснейшего узбекского блюда!

Ингредиенты:
Мука – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Растительное масло – по необходимости
Соль – 1 ч.л.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Замешиваем тесто. Для этого просеиваем муку, добавляем соль, воду, растопленное сливочное масло и яйцо. Тщательно вымешиваем до однородности.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Разрезать на несколько равных частей, каждую нужно скатать в шар.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Пласты раскатываем как можно тоньше. Не забывайте вовремя присыпать стол мукой – дырки нам не нужны.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Так по очереди поступаем со всем нашим тестом.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Немного смазываем каждый круг растительным маслом. Можно взять растопленное сливочное, а для совсем классического рецепта – мясной жир.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Слои выкладываем один на один и сворачиваем в очень плотный рулет. Удобно это делать большой скалкой, но она есть не у всех, так что придется потренироваться.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Рулет нарезаем на шайбы шириной 0,5 см. На фотографии можно увидеть, как тесто красиво смотрится в разрезе.
Как приготовить слоеное тесто для самсы
Раскатываем на тонкие круги. Теперь осталось дело за начинкой, а тут уж все на ваш вкус: от пикантной тыквы с зирой до классической баранины.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.