Лучшие рецепты

Тесто для профитролей

16-03-2015, 18:42
Просмотров: 1500
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Тесто для профитролей


Профитроли – это изделия из заварного теста, полые внутри. Они универсальны: их можно использовать для приготовления как сладких эклеров, так и не сладких закусок, начиняя всем, что только может сгенерировать ваша фантазия. Чтобы приготовить профитроли, нам понадобится:
Масло сливочное – 1 пачка (200 г);
Яйца куриные – 4 штуки;
Мука – 200 г;
Вода – 200 г;
Соль – щепотка.
Тесто для профитролей
Сливочное масло достанем из холодильника, нарежем небольшими кусочками и сложим в огнеупорную посуду. Поставим ее на медленный огонь.
Тесто для профитролей
Когда масло полностью растопилось, добавим к нему водички и соли, а затем – хорошо перемешаем.
Тесто для профитролей
Затем постепенно всыпаем в нашу жидкость муку, при этом беспрерывно помешивая. Нужно, чтобы не было комочков. Когда добавили всю муку, тесто должно немного отделиться от стенок и как бы «свернуться».
Тесто для профитролей
Далее добавляем к тесту яйца, а точнее, вмешиваем их. Но не все сразу, а по одному.
Тесто для профитролей
Еще раз все тщательно перемешиваем. Можно вмешивать в тесто яйца с помощью миксера.
Тесто для профитролей
Духовку разогреваем до 200 градусов, а противень смазываем сливочным маслом.
Тесто для профитролей
С помощью кондитерского мешка выдавливаем профитроли, прямо на противень.
Тесто для профитролей
Запекаем профитроли 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 и печем еще 15 минут.
Тесто для профитролей
Готовые профитроли используем по назначению. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.