Лучшие рецепты

Варенье из ежевики

13-08-2014, 19:44
Просмотров: 1975
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Варенье из ежевики


Как приятно бывает в холодный зимний вечер открыть баночку варенья, сваренного из летних душистых ягод! Особенно ежевичного, ведь ягоды ежевики – настоящее лакомство не только для детей, но и для взрослых. Сегодня мы приготовим ежевичное варенье в мультиварке, которое можно использовать в качестве десерта, для украшения тортов и пирогов, а также просто наслаждаться им за чашечкой чая.

Ингредиенты:

Ежевика – 1 кг;
Сахар – 1 кг.
Варенье из ежевики
Для начала следует отобрать крепкие, спелые ягоды ежевики, перебрать их (в ягодах не должны остаться чашелистики и различный сор) и промыть холодной водой. Проследите, чтобы переспевшие и гнилые ягоды не попали к вам в миску, иначе вкус варенья может заметно испортиться.
Варенье из ежевики
Разложить промытые ягоды на бумажное полотенце и дать им подсохнуть. Ягоды аккуратно, стараясь не помять, поместить в чашу мультиварки и установить автоматический режим «Тушение» (примерно 10 минут).
Варенье из ежевики
По истечении времени засыпать ягоды сахарным песком, слегка перемешать и снова установить режим «Тушение» на 30 минут. Периодически следует помешивать ягоды при помощи лопаточки. Лучше мешать мягкой силиконовой лопаточкой, которая не повредит нежные ягоды. Необходимо проследить, чтобы весь сахар растворился в сиропе.
Варенье из ежевики
Как только время режима «Тушение» закончится и мультиварка издаст характерный звук, нужно снова перемешать варенье и дать ему время настояться (5-6 часов), чтобы сочная ягода хорошо впитала в себя сахар. Можно перелить ароматное варенье в другую миску или же оставить его в чаше мультиварки – как будет удобнее.
Варенье из ежевики
После того как варенье из ежевики настоялось и остыло, его можно разлить по креманкам и подавать к чаю. Зимой варенье можно использовать для приготовления пирогов, кексов и булочек. Интенсивный цвет и аромат ежевичного варенья сделают вашу выпечку красивой и душистой. Если же вы хотите сохранить это изысканное лакомство до холодных зимних дней, то следует его закатать. Но следует помнить, что вся посуда (банка, крышка) должна быть заранее простерилизована, иначе крышка может вздуться, а варенье скиснуть. Для закатки варенье следует довести до кипения, но не кипятить, разлить в приготовленные банки и закатать. Закатанное варенье следует перевернуть и поставить на крышку. В таком состоянии оно должно остыть. Хранить такое варенье нужно в сухом и прохладном месте, к примеру, в холодильнике, подполе или погребе. Приятного вам аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.