Салаты весенние

С наступлением весны так хочется чего-то легкого, свежего, начиная с одежды и заканчивая меню. Объясняется это очень просто – за зиму организм истощал и ему не хватает витаминов. Попробуйте добавить в ежедневное меню салаты весенние, они питательные и полезные, да и готовить их просто и быстро.

Салат «Полезный»
Ингредиенты:
• Сельдерей – три стебля;
• Свежие огурцы – две штуки;
• Болгарский перец – две штуки разного цвета;
• Пекинская капуста – одна головка;
• Лук репчатый – одна головка;
• Зелень – петрушка, лук, укроп;
• Перец и соль – по вкусу;
• Оливковое масло – три столовых ложки;
• Сок лимона – одна чайная ложка;
Приготовление:
• Зелень и все вышеперечисленные овощи мелко нарежьте, переложите в глубокую миску, поперчите и посолите. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте. Витаминный салат, повышающий иммунитет готов.

Салат «Весна»
Ингредиенты:
• Редис – двенадцать штук;
• Зеленый салат – две головки;
• Маслины – десять штук;
• Яйца – три штуки;
• Огурец свежий – одна штука;
• Сок лимона – одна столовая ложка;
• Сметана – три столовых ложки;
• Зелень – укроп, лук;
Приготовление:
• Редис нарежьте тонкими ломтиками, огурец, очистите от кожицы и нарежьте полукольцами. Салат порвите на небольшие кусочки. Зелень лука и укропа мелко нарежьте. В миску переложите нарезанный огурец, редис, зелень, салат и, заправив лимонным соком, перцем, солью и сметаной перемешайте. Выложите в салатницу, украсьте кольцами вареных яиц.

Салат «Здоровье»
Ингредиенты:
• Свежий огурец – две штуки;
• Морковь – две штуки среднего размера;
• Яблоко – две штуки;
• Помидоры черри – восемь штук;
• Зеленый салат – сто грамм;
• Оливковое масло – для заправки салата;
• Лимонный сок – одна столовая ложка;
• Зелень – петрушка;
Приготовление:
• Нарежьте тонкой соломкой огурцы, яблоки, морковь, помидоры. Салатные листья порвите на четыре части каждый. В глубокой миске перемешайте все подготовленные и нарезанные овощи, а также мелко нарезанную зелень петрушки. Этот салат заправьте лимонным соком, перемешайте, затем добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
Приятного аппетита!