Лучшие рецепты

Курица жареная

20-07-2015, 11:28
Просмотров: 1516
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Курица жареная


Целую тушку курицы вполне реально зажарить на сковороде. Мясное блюдо получается не только очень вкусным, но еще и красивым. Такой жареной целиком курочкой вы сможете удивить своих гостей.

Ингредиенты:
Курица – ½ шт.;
оливковое масло – 70 мл;
соль морская – ½ ч.л.;
перец черный молотый – ½ ч.л.;
чеснок – 2 зубчика;
тмин – по вкусу.
Курица жареная
Чтобы сделать жареную курицу целиком необходимо использовать тушку весом в 700 г или половину крупной птицы (бройлера). Промыть мясо. Удалить ножом остатки перьев, при необходимости обжечь.
Курица жареная
Выложить половину куриной тушки на доску. Слегка отбить мясо кухонным молотком. Тогда курица приобретет плоскую форму, необходимую для жарки в сковороде.
Курица жареная
Зубчики чеснока пропустить через пресс. Соединить чесночную кашицу с половиной оливкового масла. Добавить соль, тмин, перец. Обмазать маринадом мясо. Убрать на 1 час в холодильник.
Курица жареная
Разогреть в высокой сковороде оставшееся оливковое масло. Выложить в него курицу (кожицей вверх). Готовить 5 мин на сильном огне.
Курица жареная
Перевернуть курицу. Жарить еще 5 мин на максимальном огне. Накрыть тарелкой. Сверху придавить кастрюлей с водой. Уменьшить огонь. Готовить 30 мин.
Курица жареная
Снять груз и тарелку. Включить максимальный огонь. Жарить курицу 7 мин до образования корочки.
Курица жареная
Подавать жареную курицу горячей. К блюду отлично подходят различные гарниры и соусы. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.