Рождественская индейка

Сочная и очень вкусненькая рождественская индейка без которой в Америке не обходится ни одно Рождество. Поскольку индейка считается символом благополучия семьи в следующем году. Готовим дома это просто и без затрат!

Всё что нужно нам для запекания рождественской индейки это:
• Один репчатый лук
• 200 грамм сливочного масла
• 250 грамм клюквы
• Шесть веточек тимьяна
• Четыре апельсина
• Одна тушка индейки
• Две столовых ложки меда
• Шесть полосок бекона
• Приправа

И так приступаем:
• Чистим тушку индейки изнутри, тщательно промываем и сушим бумажным полотенцем. Теперь разогреваем заранее духовку до 200 градусов. Берем форму для выпечки, смазываем сливочным маслом. Затем кладем в неё тушку индейки и также смазываем везде сливочным маслом. Посыпаем полностью приправой.

• Ставим в духовку на час. По истечении времени достаем, когда она покроется коричневой корочкой и обматываем аккуратно фольгой, что-бы она не подгорела. Через каждых полчаса на протяжении трех часов достаем её и поливаем постоянно сверху её же соком.

• В это время чистим апельсины и натираем их цедру на мелкой терке в глубокую миску. Добавляем к ним мед, тимьян и клюкву. Берем сковородку и обжариваем в неё кусочки бекона. Нарезаем их мелко. Перемешиваем бекон с полученной апельсиновой смесью. Вынимаем индейку с духовки, снимаем фольгу и натираем её полученным соусом.

• Накрываем снова фольгою и ставим на 10 минут в духовку. По истечению времени открываем духовку, снимаем фольгу и запекаем индейку ещё 10 минут до образования золотистой, хрустящей корочки. Теперь достаем с духовки, кладем приготовленную индейку на блюдо и подаем хрустящий шедевр горячим к столу.