Жульен с креветками

13-10-2014, 19:45

Аппетитные креветки прекрасно разнообразят всем известный рецепт. Ароматный и вкусный жульен с новыми нотками вкуса украсит любой семейный обед, прием гостей.

Ингредиенты:
Мука – 1 ст.л.;
масло сливочное – 1,5 ст.л.;
сыр – 60 г;
соль – по вкусу;
шампиньоны – 200 г;
перец черный молотый – по вкусу;
креветки – 200 г;
лук – 1 шт.;
сливки 10% – 250 мл;
масло растительное – 1,5 ст.л.;
мускатный орех – 2 г.

Почистить среднюю луковицу и мелко нашинковать.

Вымыть шампиньоны и нарезать небольшими продолговатыми кусочками.

Раскалить немного масла (растительного) и пассеровать в нем лук на слабом огне, не давая ему подрумяниться.

Мелко нарезанные грибы отправить к луку. 3 мин жарить овощи вместе.

Размороженные чищеные креветки добавить к грибам и готовить еще 3 мин.

На другой сковороде 1 мин обжарить муку, добавить сливочное масло и готовить около 2 мин. Влить сливки, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Довести до кипения и выключить огонь. Влить соус в сковороду с грибами и креветками. Посыпать солью, мускатным орехом и перцем.