Гречка полезные свойства

По содержанию железа, легкоусвояемых белков и многих других полезных и питательных веществ и витаминов гречка, полезные свойства которой несравнимы ни с какой другой крупой стала заслуженным лидером среди своей группы продуктов. Без затрат вкуснейшая гречка!

Белок, содержащийся в гречке по содержанию в нем незаменимых аминокислот, сравним разве что с продуктами животного происхождения, при этом данная крупа может стать исключительно равноценной заменой мясу, что делает ее незаменимой в диетическом питании. При этом белок гречки усваивается намного лучше и быстрее, чем белок, содержащийся в мясе.

Следует отметить, ядрица и продел отличаются по питательным и полезным качествам, при этом первая является более полезной, так как это цельная крупа, в которой все полезные свойства максимально сохранились. В проделе в разы меньше полезных веществ.

Отдавать предпочтение рекомендуется зернам светло-коричневого цвета с легким зеленоватым оттенком – они наиболее полезны. Темно-коричневый цвет крупы говорит о длительной тепловой/температурной обработке, которой гречка подвергалась до того, как попала на прилавок магазина. Как известно, длительная обработка приводит к потере наиболее ценных питательных и полезных веществ.