Лучшие рецепты

Холодец из говядины

22-03-2012, 19:07
Просмотров: 5697
Не нравится (-1) +8 Нравится (+1)


Холодец из говядины



Очень вкусный холодец из говядины по деревенскому рецепту, а то в последние время ресторанный холодец кушать просто не возможно. А это просто тает во рту.

Всё что нужно нам для приготовления холодца из говядины это:
• Один говяжий язык
• Одна говяжья нога
• Одно говяжье копыто
• Одна рулька свиная
• Два репчатых лука
• Соль и черный перец (горошком)
• Два лавровых листка
• 30 грамм желатина
• Семь зубчиков чеснока
• Формочки для холодца

И так приступаем:
• Очищаем и моем продукты с мяса. кладем их в кастрюльку, заливаем водою и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, снимаем пенку и варим дальше под крышкою семь часов.

• Чистим репчатый лук и крошим его мелко. За час до приготовления мяса в кастрюльке добавляем туда лук, лавровый листок, соль и перец. По истечению времени снимаем кастрюльку с огня и ставим остывать.

• Теперь отделяем мясо от бульона. Бульон процеживаем. Два стакана бульона мешаем с желатином и ждем пока он набухнет. Затем выбираем мясо которое остыло от костей, а также снимаем шкуру с рульки и копыта. Делим мясо на равные кусочки.

• Теперь чисти чеснок. Давим его мелко. И бросаем в кастрюльку с бульоном. Ставим на огонь. Добавляем к нему растворимый желатин. кладем поделенное мясо в формочки и заливаем бульоном. Ждем пока остынет и ставим в холодильник, что-бы он застыл и холодец из говядины готов.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.