Лучшие рецепты

Бурма

23-09-2014, 22:52
Просмотров: 8454
Не нравится (-1) +7 Нравится (+1)


Бурма


«Бурма» переводится дословно как «крученый». Это пирог из тончайшего теста с различной начинкой, завернутый в «улитку». Предлагаем начать с варианта, предложенного нами.

Ингредиенты:

Мука – 3 ст.;
Картофель – 5 шт.;
Фарш говяжий – 300 г;
Лук – 1 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Вода.
Бурма
Сначала приготовим тесто. Высыпаем горкой муку. Просеиваем через сито. В стакан разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и вливаем теплую кипяченую воду до краёв. Вводим смесь в муку.
Бурма
Замешиваем достаточно крутое тесто. Формируем шар и убираем на время в полиэтиленовый пакетик. Пусть "отдохнет".
Бурма
Очищаем картофель от кожуры. Промоем и натираем на крупной терке.
Бурма
На блендере измельчаем очищенный репчатый лук.
Бурма
Картофель отжимаем от сока и помещаем в глубокую миску. Следом выкладываем говяжий фарш и измельчённый лук.
Бурма
Тщательно перемешиваем всю смесь, сдобрим специями.
Бурма
Достаём тесто и хорошенько его вымешиваем. В конечном итоге получается податливое и мягкое тесто.
Бурма
Приготовленное тесто раскатаем в очень тонкий пласт (в 1 мм).
Бурма
Щедро смазываем сливочным маслом (или же растительным) или же размягчённым маргарином или жиром, маргарином. Используем кисть.
Бурма
Начинку из мяса и картофеля равномерно распределяем по поверхности смазанного пласта.
Бурма
Начиная с одного края, аккуратно (чтобы не разорвать тесто) закатываем его в длинный рулет.
Бурма
В форму для запекания, уже смазанную маслом, выкладываем рулет в виде спирали.
Бурма
Поверх рулета делаем порционные надрезы. Дабы в процессе приготовления выпечка не поднималась, и, конечно же, чтобы по готовности облегчить нарезку на порции.
Бурма
Отправляем бурму в разогретую духовку до 180 градусов. Ждем 45 минут. Готовность пирога узнаем по доносящемуся аромату и корочке золотистого цвета.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.