Буженина рецепт

Давайте заглянем сегодня на кухню и откроем кулинарную книгу на странице с записью буженина рецепт приготовления. Это блюдо нельзя назвать простым в приготовлении и дешевым, но хозяюшки довольно часто берут его на вооружение, особенно если в доме готовится праздник. Готовим сами без затрат!

Ингредиенты:
• Мякоть свинины свежей – 1 - 1.2кг.
• Свиное сало кусочками – 70гр.
• Майонез жирностью не менее 60% – 100гр.
• Соль, перец и горчица столовая по вкусу.
• Чеснок на любителя – 10 зубчиков или меньше, если вам не по вкусу его запах.
• Морковка средних размеров - 2шт.
• Лук - 2 шт.

Очищаем мясо от всех ненужных элементов в виде жил и пленок, нашпиговываем его нарезанными кусочками моркови, сала и чеснока. Чередуя их между собой.
Обмазываем смесью из соли, перца, горчицы и майонеза
На мясо выкладываем порезанный крупными колечками лук (его сначала мнем, чтоб стал мягким и пустил сок).
Убираем в холодильник, как минимум на 3 часа, чтоб мясо хорошо замариновалось.
На противень кладем несколько веточек фруктовых деревьев и на них помещаем наше мясо.
Запекать его нужно при температуре не менее 180оС, примерно полтора часа. Поливая при этом выделившимся соком.
Буженина хороша в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Она прекрасно заменит вам кусочек колбасы в утреннем бутерброде, а так же послужит прекрасной нарезкой к праздничному столу.