Мясо с грибами

Как только появился человек в этом мире, первое, что он съел, наверняка было мясо. Сначала мясо употреблялось в пищу в сыром виде, но как только у людей появился огонь, его начали жарить на нем. С тех пор прошли десятки тысяч лет, появилось много различных рецептов и способов обработки мяса. Готовят мясо с грибами, овощами, без него не обходится не один пикник, во многих салатах присутствует мясо. Колбасы, сосиски, сардельки и многое еще, без мяса, что представить просто невозможно. Поэтому мясо является одним из самых основных составляющих на наших столах.

Для приготовления мяса с грибами в горшочках нужны следующие ингредиенты:
• Филе куриное – пятьсот грамм.
• Голень индейки – пятьсот грамм.
• Шампиньоны консервированные – триста грамм.
• Репчатый лук – две-три штуки.
• Картофель – семь-десять штук.
• Сыр твердый – пятьдесят грамм.
• Растительное масло – пять столовых ложек.
• Сметана – две столовые ложки.
• Майонез – три столовых ложки.
• Укроп – один пучок.
• Соль, специи – по вкусу.

• Залить водой индейку, посолить, добавить специи и поставить варить на пятнадцать-двадцать минут. Пока индейка варится, в каждый горшочек влить по одной столовой ложке растительного масла. Лук почистить и нарезать полукольцами, после чего разложить в горшочки. После того как индейка сварилась, ее можно обдать холодной водой, чтобы не ждать пока она остынет, затем нарезать кубиками и положить в горшочки на лук. Картошку нарезать также кубиками и положить в горшочки на индейку, а на нее ранее нарезанные грибы. Куриное филе также нарезать кубиками и разложить на грибы. Все это сверху на одну треть залить бульоном с индейки. Для приготовления соуса сметану смешать с майонезом, сыром, натертым на мелкой терке, при желании можно еще добавить специи. Каждый горшочек покрыть соусом и на десять минут поставить в духовку при температуре двести двадцать градусов, после чего накрыть крышкой и сорок минут тушить при температуре сто восемьдесят градусов до готовности. Укропом посыпать непосредственно перед подачей на стол.

Для приготовления мяса с грибами в сметане надо:
• Мясо свинины ( можно говядину ) – восемьсот грамм.
• Шампиньоны консервированные – триста грамм.
• Сметана – двести грамм.
• Репчатый лук – две штуки.
• Морковь – две штуки.
• Соль, перец – по вкусу.
• Растительное масло.

• Нарезать мясо средними кусочками и на сковороде в растительном масле обжарить до золотистого цвета. Полукольцами нарезать лук, соломкой нарезать морковь, а грибы пластинками, все это в течение пяти минут обжаривать на растительном масле на отдельной сковороде. Затем мясо переложить в сковороду к луку, моркови и грибам, все перемешать, долить стакан воды и на небольшом огне тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Когда мясо готово, добавить сметану и прогреть еще пять-семь минут. К столу подавать с рисом, гречкой или овощами.