Благодаря свойствам фольги, которая нагревается равномерно, но медленно, мясо с овощами будет томиться, а не жарится или варится. Овощи сохранят полезные свойства, придавая мясу и превосходный вкус.
Отбиваем специальным кухонным молоточком от центра к краям. Для того чтобы мясо сохранило свою плотную структуру и не порвалось, лучше поместить его в пленку при отбивании. Присолим и отложим в сторону.
Овощи: спаржу, морковь, кабачок нарезаем кубиками произвольно. Заливаем овощи томатным соком. В течение 5 минут потушим на небольшом огне. Можно использовать замороженные (уже готовые) овощи, продающиеся в супермаркетах.
Мясо выкладываем на лист фольги. Помещаем в середину его (выкладывая ложкой) подготовленную овощную смесь.
Собираем края фольги, формируя «мешочек». Фольга должна плотно прилегать, дабы мясо приняло красивую форму. Духовку нагреем до 200С. Запекаем «мешочки» с овощами 30 минут.
Выкладываем фаршированное мясо на блюдо. Гарнир можно не использовать, ведь в середине уже присутствуют овощи. Мясо с овощами получается празднично-красивым и весьма вкусным!
+9 
