Лучшие рецепты

Отбивные из свинины

24-01-2015, 15:18
Просмотров: 6240
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Отбивные из свинины


Отбивные из свинины в собственном приготовлении, своего рода – «палочка-выручалочка», очень простая, незаменимая и удобная. Набив руку, на приготовление не будет уходить много времени. Мягкое сочное мясо, потрясающая хрустящая корочка. А всё вместе - шедевр, доступный каждому.

Ингредиенты:

Мясо (свинина) - 350-400 г мяса,
Яйцо – 2 шт.;
Мука - 1стакана;
Растительное масло для обжарки;
Соль, перец;
Отбивные из свинины
Отбивные из свинины
Мясо берем с жировой прослоечкой, тогда результат получится превосходным! Нарезаем порционными кусками.
Отбивные из свинины
Теперь надо каждый кусок отбить кухонным молоточком. Чем кусочек будет тоньше, тем меньше времени уйдет на его приготовление. Можно покласть мясо в пищевую пленку, чтобы сок не разбрызгивался по столу. Не следуем прилагать больших усилий, аккуратно отбиваем кусочки с двух сторон.
Отбивные из свинины
Приправляем кусочки солью перцем. Начинаем заниматься приготовлением панировки.
Отбивные из свинины
Разбиваем в первую миску яйцо. Взбиваем до образования пышности блендером (на маленькой скорости) или венчиком. Во вторую миску всыпаем муку, до этого следует её просеять.
Отбивные из свинины
Теперь дело за малым: каждый кусочек отбивной полностью обваливаем в тарелке с мукой. Слегка встряхиваем.
Отбивные из свинины
Следом погружаем его во взбитые яйца. Хорошенько пропитываем яичной массой с двух сторон. Приподнимаем кусочек, даем жидкости немного стечь.
Отбивные из свинины
Затем повторяем процедуру с мукой.
Отбивные из свинины
В разогретую сковороду, влив немного растительного масла, выкладваем отбивные. Жарим на среднем огне. Периодически приподнимая отбивную вилкой, проверяем готовность по цвету. Как цвет станет золотым, переворачиваем на другую сторону.
Отбивные из свинины
Обжариваем таким же способом обратную сторону отбивной. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Повседневный шедевр готов!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.