Отбивные на сковороде

12-10-2014, 21:08

Отбивные остаются популярным блюдом и в ресторанном меню и в домашней кухне. Можно готовить и подавать их к столу совершенно по-разному. Рецепт классических отбивных, приготовленных из телятины, мы вам и хотим предложить.

Ингредиенты:

Мясо телятины – 500 гр.;
Растительное масло – для обжарки;
Топленое масло – 150 гр.;
Специи для мяса – по вкусу.

Говяжье мясо промоем, очистим от прожилок и обсушим. Нарежем порционными кусками.

Аккуратно отобьем с обеих сторон, используя кухонный молоточек. Чтобы кусочки получились красивые и не порвались, рекомендуем при отбивании поместить их в пленку или полиэтиленовый пакетик.

Посолим и щедро сдобрим специями для мяса (можно купить уже готовые смеси специй). Оставим промариноваться их минут на 10.

Вольем растительное масло в хорошо прогретую сковороду. Добавим к нему немного топленого масла. Укладываем отбивные, стараясь не стряхнуть специи.

Обжариваем на среднем огне, чтобы образовалась коричневато-румянная корочка с каждой стороны. Специи будут придавать мясу особенный несравненный аромат и вкус.

На гарнир к отбивным превосходно подойдет картофель печеный или пюре и пара свежих помидорчиков. Угощайтесь на здоровье!

Mail

Поделись со своими друзьями

Пожаловаться

Похожие блюда:

Отбивные из говядины рецепт

Отбивные из свинины в духовке

Cвиные отбивные

Куринные отбивные

VK комментарии Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.