Рулетики из свинины

Если у вас есть свободное время, и вы бы хотели приготовить нечто особенное и вкусное для своих родных или друзей тогда рулетики из свинины под китайским кисло-сладким соусом будут как говориться, то, что доктор прописал.

Ингредиенты:
• Ветчина – двести грамм;
• Свинина – пол килограмма;
• Твердый сир – сто грамм;
• Зелень – петрушка, укроп;
• Яйца – две штуки;
• Чеснок – два зубчика;
• Вода – один стакан;
• Панировочные сухари – половина стакана;
• Зубочистки?
Приготовление:
• Разрезаем свинину на кусочки размером как на отбивные. Отбиваем их кухонным молотком. Нарезаем на мелкие кусочки чеснок или пропускаем его через пресс. Солим, перчим свинину, натираем ее чесноком.
• Делаем начинку для рулетов. Ветчину нарезаем на мелкие кубики, сыр натираем на средней терке, мелко шинкуем зелень. Выбиваем в начинку одно яйцо, оно сделает ее крепче и позволит аккуратно выложить на свинину.
• Берем один кусочек отбитого мяса и кладем на край чайную ложку начинки. Рулет сверните и проткните его зубочисткой.
• Взбейте яйца в глубокой тарелке. Скрученные рулеты опускайте сначала во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари. Обжаривайте рулеты с двух сторон на сковородке с растительным маслом, по три минуты с каждой стороны.
• Затем выложите их на противень с водой и двадцать минут запекайте до готовности в разогретой духовке. Когда рулеты уже будут готовы, выньте из них зубочистки и подавайте на стол горячими с соусом, который нужно приготовить, пока пекутся рулетики

Кисло-сладкий китайский соус
Ингредиенты:
• Лук репчатый – одна головка небольшого размера;
• Чеснок – два зубчика;
• Имбирь молотый – по вкусу;
• Соевый соус – две столовых ложки;
• Коньяк – две столовых ложки;
• Уксус – одна чайная ложка;
• Кетчуп – две столовых ложки;
• Ананасовый сок – половина стакана;
• Крахмал – две столовых ложки;
Приготовление:
• Обжарьте очень быстро на большом огне имбирь, чеснок и лук. Добавьте все ингредиенты, кроме крахмала и проварите немножко на среднем огне. Разведите крахмал холодной водой и, помешивая, доведите его до кипения, затем добавьте в соус, перемешайте.