Свинина

Спор между мясоедами и вегетарианцами о пользе и вреде мяса, вероятно, никогда не утихнет. Но уже никто не спорит, что свинина является вкусным и полезным мясом, а некоторые части свиной туши совсем лишены жира и свиное мясо может быть постным. Свиное мясо великолепно сочетается с фруктами и овощами, и многие праздничные блюда готовятся именно со свининой. Сегодня мы приготовим свиную поджарку с яблоками. Вкуснейшая свинина дома без затрат!

Необходимо взять:
• Свинина (мякоть) 500г
• Яблоки 200г
• Лук репчатый 2шт
• Мука 20г
• Бульон 400мл
• Жир свиной 20г
• Соль и перец по вкусу

Готовим:
Свиную мякоть очистить от сухожилий, порезать поперек волокна толщиной примерно 2см, отбить и порезать на кусочки 3-4см и поджарить на жире, когда со сковороды испарится жидкость, добавить нашинкованный кольцами лук. После того, как мясо и лук подрумянится, к ним добавить муку и еще раз обжарить. Затем залить все мясным бульоном, посолить и поперчить положить туда яблоки, очищенные от семян и кожуры и порезанные дольками, прокипятить 10-15минут.

Как гарнир, замечательно подойдет рассыпчатый рис или жареный картофель.