Вкусовые качества приготовленного блюда можно подчеркнуть соусом болоньезе. Он придаст основному блюду или гарниру сочность и потрясающий аромат. Предлагаем один из вариантов приготовления вермишели с соусом болоньезе.
Для приготовления соуса промываем сладкий перец от семян и нарезаем его как можно мельче.
Очищенный чеснок и репчатый лук нарезаем мелко. Чеснок можно пропустить через пресс.
Наливаем растительное масло в прогретый сотейник, добавляем к нему сливочное масло. Выкладываем в разогретое масло нарезанные овощи.
Обжариваем на огне до мягкости и золотого оттенка примерно минут 10.
Мясо говядины измельчаем через мясорубку дважды, для получения фарша.
Обдаем кипятком томаты, надрезаем у основания. Удаляем с них шкурку. Мелко нарезаем кубиками.
Добавляем фарш к обжаренным овощам. Перемешиваем. Разминаем вилкой, чтобы не оставались комки. Обжариваем фарш до коричневого цвета на достаточно большом огне.
Как только мясо подрумяниться, выкладываем к нему нарезку из помидор и томатную пасту. Приправляем специями. Уменьшаем огонь и даем массе покипеть минут 20, чтобы пропитать мясо специями. Соус за это время станет густым и ароматным. Выключаем огонь и даем настояться приправе примерно 10 минут.
Отвариваем вермишель. Подаем на стол сразу же, украсив соусом болоньезе сверху. Тертый сыр подаем в отдельной тарелочке. Многообразие приправ открывает возможности для экспериментов. Благодаря им, блюда становятся уникальными, удивляя новым, ни на что не похожим вкусом.
0 
