Лучшие рецепты

Плов из гречки

1-12-2014, 01:18
Просмотров: 1396
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Плов из гречки


Гречневой крупой можно полностью заменить рис и приготовить очень вкусный плов. Попробуйте наш рецепт!

Ингредиенты:

Гречка – 500г;
Мясо (говядина) – 250г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 250г;
Специи – по вкусу;
Соль;
Растительное масло – 100мл;
Вода – 1л.
Плов из гречки
Нарежем говядину среднего размера кусочками, предварительно промыв и удалив пленочки и прожилки.
Плов из гречки
Репчатый лук шинкуем полукольцами средней толщины, чтобы в блюде он не «превратился» в кашицу.
Плов из гречки
Морковь стругаем соломкой.
Плов из гречки
Для приготовления плова используем казан или глубокий сотейник. В прогретую емкость вливаем масло. Обжариваем лук в кипящем жире до придания ему золотистого оттенка.
Плов из гречки
После того, как лук немного подзолотится, отправляем к нему куски мяса. Обжариваем на сильном огне до появления коричневатой корочки.
Плов из гречки
Выкладываем морковь. Жарим минут 5 (не перемешивая).
Плов из гречки
Добавляем специи: зиру, кориандр, соль. Все перемешиваем.
Плов из гречки
Жарим 10 минут, слегка помешивая, пока морковь не обмякнет.
Плов из гречки
Вливаем в посуду кипяток (примерно слоем в 2 см) Добавим острый перчик. Уменьшаем огонь и тушим зирвак 40 минут.
Плов из гречки
Вместе с тем, перебираем гречку, удаляя мусор и мелкие камушки. Промываем несколько раз под проточной водой. Даем время воде стечь.
Плов из гречки
Выкладываем ровным слоем крупу на зирвак (основа для плова).
Плов из гречки
Увеличиваем огонь до максимума. Вливаем (через шумовку) в посуду кипяток. Он должен покрыть гречку полностью.
Плов из гречки
Как только вода исчезнет с поверхности, крупа практически готова. Накрываем казан плотной крышкой. Оставляем на полчаса на тихом огне.
Плов из гречки
Через полчаса открываем, хорошо всё перемешиваем. Крупа получается рассыпчатой и набухшей. Выкладываем горкой на блюдо, как и плов. Очень вкусно!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.