Лучшие рецепты

Рис с овощами

2-01-2014, 18:05
Просмотров: 2672
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Рис с овощами

Рецепт прислала Ирина А.
Это оригинальная вариация на тему плова, за некоторым исключением, в нашем плове вы не найдете мяса, он у нас вегетарианский. Тем не менее овощная мексиканская смесь как нельзя лучше сочетается с рисом. Вы можете сэкономить время и использовать в приготовлении уже готовую мексиканскую смесь, благо ее можно сегодня купить практически во всех супермаркетах. Это блюдо как гарнир подойдет к рыбе или любому мясу. Готовится оно очень быстро и просто.
Наш вегетарианский плов можно подавать как гарнир к рыбе и любому мясу, хотя он вполне может быть и самостоятельным блюдом, не зря же он у нас вегетарианский.

Ингредиенты:

Рис – 2 стакана,
Лук – 1 шт.
Морковь -1 шт.
Мексиканская смесь – 250г.
Томатный сок с мякотью – 1 стакан,
Соль адыгейская – по вкусу,
Растительное масло - для жарки.

Рис с овощами


Приготовление:
Рис с овощами Нарезаем мелкими кубиками лук, натираем на крупной терке морковь.
Рис с овощами Разогреваем глубокую кастрюлю, наливаем растительное масло и обжариваем до золотистого цвета лук.
Рис с овощами К поджаренному луку добавляем морковь, затем мексиканскую смесь и все слегка обжариваем. Мексиканскую смесь можно заменить свежим болгарским перцем нарезанным кубиками, стручковой фасолью, свежей морковью и консервированной кукурузой.
Рис с овощами Затем к обжаренным овощам добавляем томатный сок и тушим 5 минут. Если томатного сока нет, можно снять кожицу с помидора и натереть на терке или использовать разведенную водой томатную пасту.
Рис с овощами Высыпаем в кастрюлю с тушеными овощами 2 стакана риса, добавляем соль, вливаем 4 стакана горячей воды, все перемешиваем и варим до готовности примерно 30-40 минут под закрытой крышкой.
Готовить рис нужно сначала на сильном огне 10 минут, затем на среднем огне 10 минут, а потом на очень медленном огне до готовности 10-20 минут, тогда рис получается рассыпчатым и не слипается как каша. В процессе приготовления рис перемешивать не надо.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.