Кальмары рецепты приготовления

Для любителей морепродуктов кальмары рецепты приготовления Вас не разочаруют.

Салат с кальмарами

Всё что нужно нам для приготовления салата с кальмарами это:
• три куриных яйца
• одно яблоко
• четыре картофеля
• 200 грамм кальмара (чищенного)
• три соленых огурца
• 50 грамм твердого сыра
• зелень укропа или петрушки
• один лимон
• две чайных ложки соевого соуса
• три столовых ложки оливкового масла
• специи (рыбные)
• не большая форма для запекания
• пищевая пленка

И так приступаем:
• Берем твердый сыр и трем его на крупной терке. Затем чистим картофель и моем его. Заливаем кастрюльку водой и ставим на огонь. Бросаем в неё вариться картофель. Когда картофель свариться мельчим его блендером в пюре, смешиваем с сыром и ставим охлаждаться.

• Теперь берем другую кастрюльку и заливаем её холодной водой. Бросаем туда очищенные кальмары. Солим в меру и ставим на огонь. Варить нужно ещё минут 20 после закипания воды, а потом, когда снимем их с огня даем им постоять в той же воде ещё 45 минут.

• Затем берем форму для запекания и застилаем её пищевой пленкой. накладываем в неё пюре. Режем кальмары, которые сварили и укладываем их сверху. Теперь делаем соус. Выдавливаем лимон в миску небольшую, добавляем специи, масло, соевый соус, избитый желток одного яйца и тщательно всё перемешиваем.

• Поливаем кальмары третью соуса. Моем зелень и мелко режем, а затем посыпаем ею сверху соус. . Чистим яблоко и трем его на терке. кладем его тоже сверху по всему периметру. Затем режем мелко солёные огурцы. Отвариваем кастрюльке оставшиеся куриные яйца. Перетираем их мелко.

• На яблоко накладываем яйца и огурцы. Затем поливаем оставшимся соусом. Теперь даем салату настояться пол часа, а после перевернем его на блюдо и подаем к столу.

Кальмар фаршированный по Приморски

Всё что нужно нам для приготовления фаршированного кальмара по Приморски это:
• четыре кальмара
• восемь крабовых палочек
• один стакан риса
• два куриных яйца
• одна морковь
• четыре зубчика чеснока
• зелень петрушки или укропа
• 200 миллиграмм майонеза
• соль
• сливочное масло
• форма для выпечки

И так приступаем:
• Берем филе кальмара и размораживаем его в проточной воде. Затем аккуратно отделяем плёнку от кальмара и приступаем к его разделке. Захватываем голову кальмара одной рукой, а другой разрываем связки между головной частью и туловищем.

• В результате у нас отделяется голова вместе с внутренностями и сохраняется целое туловище для фаршировки. Затем берем кастрюльку, заливаем водою и ставим вариться рис. Солим воду. Рис варим не полностью.

• Теперь берем другую кастрюльку и варим яйца в ней. .Моем и мелко режим зелень. Чистим чеснок и тоже мелко нарезаем, а затем чистим и моем морковь и трем её на крупной терке. Нарезаем сваренные яйца и крабовые палочки.

• Затем берем глубокую миску и кладем в неё рис, крабовые палочки, морковь, яйца, чеснок, зелень, майонез и тщательно всё перешиваем. Заранее ставим разогреваться духовку до 220 градусов. Берем форму для запекания и смазываем её сливочным маслом.

• Теперь берем кальмары и фаршируем их полученной начинкой. накладываем в форму. Мажем поверху майонезом и ставим в духовку на пол часа.