Лучшие рецепты

Шурпа

10-11-2014, 14:39
Просмотров: 2766
Не нравится (-1) +2 Нравится (+1)


Шурпа


Шурпа - вкуснейший суп. Традиционно он готовится из баранины. Обжигающе-горячий, сытный и ароматный – будет прекрасным обедом, в особенности для мужчин. Для того, чтобы по достоинству оценить вкус этого блюда, предлагаем приготовить его по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Мясо (баранина) – 0,5 кг;
Лук – 1 шт.;
Картофель – 2-3 шт.;
Сладкий перец – 1-2 шт.;
Зелень – по предпочтению;
Специи – по вкусу.
Шурпа
Мясо для бульона желательно брать с косточкой (для навара). Тщательно промываем. Наливаем в казан холодную фильтрованную воду и выкладываем в него мясо. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и тщательно собираем пенку. Солим.
Шурпа
Нарезаем мелко репчатый лук и опускаем в казан.
Шурпа
Чеснок (резанный крупно), лавровый лист, специи добавляем в бульон. Оставляем бульон (на очень тихом огне) томиться на 1 -1,5 часа, при плотно закрытой крышке.
Шурпа
В это время очищаем картофель, ополаскиваем. Если картофель крупный, то разрезаем на 4 части. Более мелкий плод - пополам.
Шурпа
Опускаем в казан картофель, даем бульону закипеть.
Шурпа
Очищаем от семян и промываем болгарский перец. Нарезаем довольно крупными кубиками.
Шурпа
Через 10 минут, после варки картофеля, опускаем в бульон нарезку из перца. Даем бульону закипеть и варим ещё минут 10.
Шурпа
Пробуем шурпу на остроту и соль. Добавляем зелень (базилик, лук, укроп или петрушку) выключаем огонь и оставляем шурпу настаиваться с полчаса.
Шурпа
Для подачи на стол, мясо нарезаем кусками, украшаем сваренными в супе перцем и картофелем, посыпаем свежей зеленью. Шурпу разливаем в тарелки или пиалы.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.