Грибной суп

Если у вас в холодильнике присутствует небольшое количество белых грибов, вы можете приготовить вкусный грибной суп по старинному русскому рецепту. Стоит заметить, что приготовление супа не составит вам больших затрат, по этому можно смело готовим, к тому же это очень вкусно.

Основные ингредиенты:
• крупа перловая – 1 ст.;
• картофель-3 шт.;
• морковкак-2 шт.;
• лук-2 головки;
• 300 грамм грибов (белых);
• Сметана, сливочное масло, соль, приправы, зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:
Высыпаем перловую крупу в кастрюлю, заливаем водой, ставим на медленный огонь и варим до превращения бульона в густое состояние (обычно требуется 3-4 часа). Пока варится бульон, займитесь грибами. Порежьте ножки грибов небольшими кружочками и обжарьте на медленном огне вместе с луком. Желательно чтобы сковородка была с толстыми стенками (чтобы «потомить» смесь). Посолите грибы. За полчаса, до окончания варки перловки всыпьте в кастрюлю картофель (предварительно порезав его на средние кусочки), а также морковку и шляпки, оставшиеся от грибов.

Затем засыпьте в суп обжаренные грибы и проварите еще пару минут. Добавьте необходимые приправы, лавровый лист и столовую ложку сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой. Пусть суп настоится 30 минут. Подавать блюдо желательно в глубоких тарелках, заправив суп ложкой сметаны, укропом и петрушкой.